Vürtsikas kurja kala supp

DSC_0281

Ükspäev õnnestus mul keeta suppi merihundifileedest. Meile oli sügavkülmikusse sattunud üksjagu eksootilist kraami, merihunti ja kammkarpe ja. Aga sel pole tegelikult mingit tähtsust, mis kala siia supi sisse panna. Valgest kalast sobib väga hästi ka tursk või ahven.

Tükeldasin kolm porgandit, ühe suurema nuikapsa, kaks pirakat küüslauguküünt, natuke kammkarpe ja õige mitu merihundifileed. Ajasin vee keema ja lükkasin kõik kraami sinna järjest sisse. Soola ja musta terapipart panin ka ja keemise lõpus lisasin purgikese purustatud tomateid. Maitseks panin veel rohelist sibulat ja tilli ja valmis ta oligi.

P.S. Pane alati köögiviljad keevasse vette ja võimalikult kohe peale tükeldamist, siis ei jõua vitamiinid töötlemise käigus jalga lasta. Parima supi saab, kui porgand enne keema panemist kiiresti panni peal või sees läbi kuumutada, hoiab vitamiinid kinni ja annab hea maitse.

FacebookTwitterEmail